Our Archive

Il cambiamento di abitudini alimentari, da qualche anno, è sempre più orientato verso la scelta di prodotti certificati per qualità e gusto. L’Ue negli ultimi anni ha attivato numerose campagne di promozione per i marchi dop e igp anche nell’ambito dell’ortofrutta italiana. La classifica della frutta DOP e IGP 2020 si aggiorna con l’ingresso di […]

Spesso capita di trovare la frutta ammuffita o troppo matura anche in frigorifero e questo dipende da una sbagliata conservazione del prodotto fresco. Per evitare gli sprechi, oltre al danno economico, è necessario conoscere come conservare la frutta in modo corretto e preservare più a lungo l’integrità e le sue proprietà nutrizionali. Scegliere la frutta […]

Dal gusto dolce della polpa succosa e croccante e dalla ricchezza di zuccheri naturali, ideali per le diete ipocaloriche, la pera è un frutto dalle riconosciute proprietà benefiche, oltre ad essere un vanto ed eccellenza del il territorio italiano. La regione che primeggia su tutte per qualità è, senza dubbio, l’Emilia-Romagna, la cui produzione e […]

Il panorama mondiale è composto da moltissime varietà di mele, tanto che c’è chi sostiene che ne esistano oltre 7000. Non è facile conoscere la risposta esatta, data l’estensione del nostro pianeta e delle differenti tipologie di pomi che lo compongono, ma sicuramente si può fare una classifica delle più diffuse e richieste sul mercato. […]

I temi di sostenibilità ed etica ambientale per la tutela del consumatore diventano sempre più dibattuti nel complesso mondo della produzione e vendita di generi alimentari ed il settore dell’ortofrutta non fa eccezione. Secondo un rapporto di ConsumerLab, riportato sulla rivista Fruitbook Magazine (qui l’articolo), si stima che un grande numero di aziende, circa l’80% […]

La pera è nota per i suoi effetti benefici sull’organismo e per gli elevati valori nutrizionali. Essendo un frutto di Settembre, il suo periodo di stagione è quello autunnale, con una maturazione che inizia verso la fine di Agosto e termina con le ultime varietà nel periodo di Dicembre. Presenta caratteristiche nutrizionali molto importanti per […]

Acquistare prodotti a Km0 è una scelta encomiabile per diverse ragioni. Prima fra tutte, è un modo per dare sostegno alle piccole aziende agroalimentari locali che faticano a stare al passo delle grandi filiere di produzione. Altre ragioni riguardano la sostenibilità del territorio, la stagionalità del prodotto e l’abbattimento dei costi di vendita dovuti ai […]

Le mele IGP del Trentino entrano a far parte delle indicazioni geografiche stabilite dall’UE, un marchio che conferisce prestigio al prodotto ed al territorio di produzione, oltre ad essere una delle ragioni che spinge il consumatore all’acquisto di un genere alimentare a marchio IGP, DOC o DOCG rispetto ad un altro. I requisiti fondamentali per […]